Les produits régionaux sont à l’honneur chez les Villages Clubs du Soleil !
Nous vous en avions déjà parlé il y a quelques mois sur le blog, dans un article dédié à la restauration dans nos Villages Clubs : les produits régionaux font partie intégrante de notre offre et ce, dans l’ensemble de nos villages ! Nous privilégions en effet des produits locaux et de qualité, afin de vous proposer des buffets riches et variés qui vous permettent également de découvrir les spécialités locales.
En 2016, les produits locaux représentent 6% de nos achats alimentaires. Si l’on prend en compte les produits écolabel et équitables que nous utilisons dans notre restauration, ce chiffre passe à 8% pour le moment.
Tous ces produits régionaux sont répartis entre le buffet (confitures à Vars, produits laitiers à Superbagnères ou Orcières, tomme de Savoie aux Arcs 1800 ou bien encore tapenade au Reverdi) et le bar avec des offres de bières ou spiritueux locaux, de l’eau de Luchon dans les Pyrénées…
Concernant les légumes, nous collaborons avec les Echanges Paysans dans les Hautes-Alpes. Cela nous permet d’opter pour un circuit court afin de vous offrir des légumes cultivés dans la région, par des producteurs locaux. C’est également un moyen pour nous de vous proposer de la cuisine locavore, de qualité.
Nous allons également plus loin en organisant chaque semaine dans nos différents villages un “marché local”, afin de valoriser les producteurs locaux. Sur ces marchés, vous pouvez ainsi rencontrer des commerçants qui garantissent la provenance locale des produits qu’ils vendent.
Les directeurs de Villages Clubs étant eux-mêmes des acteurs locaux, participant à l’économie locale, il est important pour nous qu’ils prennent part au choix des produits régionaux à utiliser dans nos cuisines. Ils collaborent également à l’organisation des marchés locaux, proposant ainsi des producteurs de confiance à nos vacanciers.
Collaborer avec les producteurs régionaux et vous proposer des produits locaux, c’est donc une façon pour nous de vous proposer une version gastronomique du tourisme de proximité, une de nos valeurs essentielles chez les Villages Clubs du Soleil !
